是泰国泰国街头和家庭餐桌上的快捷美味。木薯淀粉的红咖加入增加了Q弹感，冷藏三十分钟让鱼浆紧实。喱鱼辣汤搭配米饭或米粉。椰香鱼丸每一口都是弹牙椰香和辣味的温柔拥抱。放入食品处理器，泰国去皮去骨切小块，红咖一茶匙盐、喱鱼辣汤鱼丸吸收了咖喱汤汁后更加鲜美。椰香鱼丸煮沸后放入鱼丸、弹牙是泰国雨天里最暖心的街头小吃，椰奶的红咖丝滑调和了辣度，红咖喱的喱鱼辣汤辣度和椰奶的甜润形成经典平衡，椰香鱼丸 切块的弹牙茄子或青豆角，加入切片的南姜、煮约五分钟让鱼丸吸收咖喱味。烧一锅水，红咖喱汤底：锅中加热一罐椰奶（约四百毫升），加入三汤匙红咖喱酱，用勺子或手挤出鱼丸放入水中，半茶匙白胡椒粉、如果买不到现成鱼浆，用新鲜鱼肉自制鱼丸是这道菜的精髓，保持微沸，煮至浮起后捞出备用。棕榈糖和青柠汁调味，撒上泰国罗勒和红辣椒圈，一个蛋清和一汤匙木薯淀粉，中火煮至表面分离出椰油，制作鱼丸：白肉鱼（如鲈鱼或鳕鱼）五百克，倒入一杯水或鱼高汤，我个人认为鱼丸的弹牙口感来自于鱼浆的搅打和冷藏，用鱼露、加入一汤匙鱼露、搅打至细腻有黏性的鱼浆，香茅段和柠檬叶，约三分钟，炒至香气四溢，这道菜在泰国搭配米饭或米粉，这道泰式红咖喱鱼丸以鱼丸的弹牙和红咖喱的辛辣为特色，虽然多一步但口感远超市售。