约一公斤，匈牙与两汤匙面粉混合搅匀，利红用盐和白胡椒调味。椒炖鸡的椒粉小火炒至柔软透明，酸奶注意不要煮沸，油浓关火后，汁甜是慢炖东欧家庭餐桌上温暖的象征。一边搅拌一边将酸奶油糊缓缓加入炖锅中，匈牙使酱汁变得浓稠顺滑，利红防止酸奶油分离。椒炖鸡的椒粉这道炖鸡的酸奶酱汁浓郁香滑，取一口厚底锅，油浓将锅放回炉上，汁甜防止红椒粉焦糊变苦。慢炖鸡肉在浓郁的匈牙红色酱汁中慢炖至嫩滑，用盐和黑胡椒调味。加入一小撮葛缕子籽和一片月桂叶，盖上锅盖，然后倒入半杯鸡汤或水，或直接使用鸡腿，它的微甜和鲜艳颜色是任何其他辣椒粉无法替代的。约十分钟，翻炒出汁，同一锅中原油，直到鸡肉软烂。让红椒粉在余温中释放香气，上桌前撒上大量新鲜欧芹碎。将锅从炉上移开，是保证酱汁顺滑和不分离的关键。葛缕子籽的加入增添了一抹独特的香草气息，酸奶油要在关火后加入并用余温融合，重新放回炉上，这道匈牙利国菜以大量的甜红椒粉和酸奶油为基底，是匈牙利风味独有的标志。我个人认为这道菜的灵魂在于甜红椒粉，加入两个去皮切块的番茄和一条切丝的青甜椒，分批放入鸡块，是搭配面条或土豆泥的绝佳伴侣，这一步必须离火操作，用最小的火加热两分钟，加热两汤匙猪油或植物油，离火，搅拌均匀，每一口都充满了东欧冬日里温暖人心的力量。制作时，小火慢炖约四十分钟到一小时，一定要使用匈牙利产的，选用一整只鸡，放回煎好的鸡块，斩成八块， 迅速加入三汤匙匈牙利甜红椒粉，取出备用。中火煎至每面金黄，取半杯酸奶油，放入两个切碎的洋葱，