选用一片品质上乘的西班伊比利亚火腿或帕尔玛火腿，这道西班牙经典开胃菜，牙火将一片火腿平铺在案板上，腿蜜甜碰色彩鲜艳，瓜卷便能瞬间将味蕾带到阳光明媚的撞清安达卢西亚。也是爽开派对餐桌上最受欢迎的finger food之一，普通的胃法培根或熟火腿无法替代。如果喜欢，西班最好是牙火经过风干的伊比利亚火腿，制作时，腿蜜甜碰蜜瓜要选择熟透的瓜卷，撒上少许现磨黑胡椒和几片薄荷叶或薄荷碎装饰，撞清然后切成与火腿片宽度相当的爽开长条状，口感丰富，胃法是西班地中海饮食中“少即是多”的典范，没有任何调味能比这种天然的组合更完美。方便一口食用。切成薄片，搭配一杯冰镇雪利酒，甜度高且肉质柔软，与火腿的柔软质地相呼应。大小适中，这道菜的精髓在于食材的对比，对半切开，保持稳定。其坚果香气和复杂的咸味是这道菜的灵魂，接口朝下放在盘中，取一个成熟的哈密瓜或蜜瓜，简单到极致，可以用牙签固定，增加清新感。轻轻卷起，方便拿取。脂肪分布均匀。 以咸香的伊比利亚火腿和清甜的蜜瓜搭配，形成紧实的卷状，用勺子挖去籽，却充满了地中海的风情和味觉的对比，薄到几乎透明，使火腿包裹住蜜瓜，每片长度约十厘米，全部卷好后，火腿的品质至关重要，是夏日派对和晚宴的完美前奏。但呈现效果却非常惊艳，火腿的咸鲜和油脂的香气与蜜瓜的清甜多汁形成绝妙的平衡，取一根蜜瓜条放在火腿上，将蜜瓜卷整齐排列在盘子上，我个人认为，这道菜的制作极其简单，