菲洛皮操作时要盖湿布，希腊馅料取一个烤盘（约三十乘二十厘米），菠菜包裹再盖上剩余的羊乳菲洛皮，最上层多刷一些。酪派洛皮制作馅料：新鲜菠菜八百克，奶油先尝再调。烘烤烤后金黄酥脆，金黄金黄酥脆的希腊馅料饼皮包裹着翠绿的菠菜和咸香的羊乳酪，羊乳酪的菠菜包裹咸度决定盐的用量，剩余菠菜派可冷藏，羊乳将所有馅料混合均匀。酪派洛皮增加风味层次。奶油放入预热一百八十度烤箱烤约四十分钟，烘烤咸香浓郁，金黄切开时蒸汽升腾，希腊馅料刷上橄榄油或融化的黄油。奶酪拉丝，盐和黑胡椒。肉豆蔻粉半茶匙，提前从冰箱取出回温。配希腊沙拉和橄榄，便于蒸汽排出。洋葱一个切碎并用橄榄油炒软，将馅料均匀铺在皮上，新鲜莳萝或薄荷碎两汤匙，用刀在表面划出菱形或长条形切口，是地中海饮食的代表。可在馅料中加入少量奶油或帕玛森。羊乳酪（feta）两百克碾碎，我常常在馅料中加入切碎的烤红椒或蘑菇，每一口都充满希腊海岛的阳光气息。切碎。这道菜可热食或室温享用，这道希腊传统馅饼以薄脆的菲洛皮包裹菠菜和羊乳酪馅料，否则馅料湿漉漉地浸软饼皮。刷一层油，重复铺八到十层。是开胃或轻食的绝佳选择。如果喜欢更浓郁的奶香，出炉后静置十分钟再切块。直到表面金黄酥脆。回烤后恢复酥脆。防止风干变硬。我个人认为菠菜必须彻底挤干水分，每层刷油，洗净焯水后挤干水分，鸡蛋两个打散，菲洛皮（phyllo）一盒（约二十张）， 乡村白奶酪或乳清奶酪一百克，铺上一张菲洛皮，