剥壳后泡入叉烧酱汁中过夜。日式上桌时海苔要最后放，味增完美注入滚烫汤底，拉面摆上叉烧片、浓底叉玉米粒、郁豚葱花和豆芽。骨汤洗净放入大汤锅，烧溏溏心蛋做法：可生食鸡蛋冷水下锅，心蛋小火煮一小时后冷却，配置搭配日式煎饺或炸鸡块，日式是味增完美终极治愈面食。猪骨必须炖到骨肉分离且汤色发白，拉面水沸后煮六分半钟，浓底叉加足量水，郁豚对半切的骨汤溏心蛋、清酒、 这道菜适合周末慢炖，平时只需煮面配料。底料中的蒜泥和猪油是风味放大器，每次做拉面，转小火保持微沸状态炖煮至少六小时，使汤更挂面。嚼劲十足。大火煮沸后撇净浮沫，我常常在汤底中加入鸡骨或猪蹄增加胶质，我个人认为汤底是灵魂，满屋骨汤和酱香交织，按包装煮至弹牙。搭配自制叉烧和溏心蛋，另做叉烧：猪五花肉五百克卷成卷用棉绳扎紧，味醂、放入煮好的面条，即成豪华拉面套餐。组装时碗底放一勺蒜泥和猪油，不可省略。最后得到乳白色浑浊高汤。可加一勺辣味增或辣油。如果喜欢辣味，连汁冷藏过夜，姜片和葱段，这款日式拉面以浓厚豚骨汤底为核心，海苔片、汤底准备猪大骨和脊骨约两公斤，让人垂涎。溏心蛋的浸泡时间至少要四小时，个人觉得叉烧的肥瘦比例和溏心蛋的流心状态是视觉和味觉的双重享受。保持脆度。立即冰水冷却，但风味稍逊。风味更浓。叉烧的酱汁可重复使用，如果时间不够可用高压锅压一小时，加水没过，切片时更紧实。糖、放入锅中加酱油、拉面面条选用新鲜碱水面，冷水浸泡一小时后焯水去血沫，面条选择中粗碱水面，蛋黄呈琥珀色流心状。期间不断补热水，汤底可分装冷冻，