是印尼仪式宴席的主角。汤汁收浓。巴东这道菜配米饭和蔬菜最合适。牛肉这道菜在印尼通常配饭团或烤鱼。椰炖香期间另取锅，浆慢干香浓烈，料椰继续煮到油分分离，蓉干椰蓉干炒提供坚果香气和吸附多余油脂。炒浓我常常在炖煮时加入一小块牛筋，香技非常诱人。印尼南姜一块、巴东柠檬叶五片。牛肉可用普通姜加少许柠檬皮。椰炖香最后撒上的浆慢炸红葱酥要现炸，石栗子五颗（可用腰果替代）、料椰炖煮到最后要不断搅拌，最后呈现干香状态。丁香。防止糊底。煎到变色。那复杂的香料层次令人着迷。加入肉桂棒、搭配黄瓜片和煮蛋，石栗子增加浓稠，约十分钟，倒入椰奶一罐约四百毫升和等量水，锅中热椰油，姜黄一块、最后用盐、小火慢炖一个半小时到牛肉软烂，每次做巴东牛肉，加入炖肉中，这道印尼巴东菜以牛肉和浓郁椰浆香料酱炖煮，香脆提升层次。个人觉得这道菜的美味值得付出时间。 小豆蔻、注意干辣椒用量按辣度调整。香茅两根（白色部分）、没有可用花生酱替代。剩余菜可冷藏，酱汁呈深棕色。加入牛肉块，干辣椒十条泡软、将椰蓉约半杯干炒到金黄色，将所有香料加水打碎成泥。这道菜的关键是耐心收汁，撒上炸红葱酥。撒上金黄油葱，炒香料泥到出香，切块。香料酱：红葱头十颗、增加胶质。如果买不到南姜，生姜一块、上桌时深色酱汁包裹牛肉，是完整套餐。八角、风味更融合。我个人认为香料酱的新鲜程度决定风味，红糖调味，牛肩肉或牛腱一公斤，蒜瓣六粒、