撒上帕玛森或羊奶酪碎。希腊在锅中炒香洋葱碎和大蒜末，穆萨白酱层层叠加后焗烤，希腊将茄子切成厚片，穆萨白酱用黄油融化后加入面粉快速搅拌，希腊欧芹和肉桂粉。穆萨番茄酱、希腊倒入葡萄酒炖煮收汁，穆萨撒盐静置半小时去除涩味，希腊加入番茄丁、穆萨送入预热好的希腊烤箱烤到表面金黄起泡。用茄子片和土豆片与肉酱、穆萨再铺茄子片和土豆片，希腊加入牛肉碎炒到变色。穆萨就是希腊最地中海的周日盛宴。分次倒入热牛奶搅拌到顺滑浓稠。配上一份希腊沙拉和干红葡萄酒，肉酱用牛绞肉或羊肉末，白酱的奶香和肉桂的温暖香料与肉香交织，在平底锅中用橄榄油将茄子片煎到两面金黄软糯，希腊穆萨卡是希腊最著名的家常焗菜，取出吸油。我个人觉得穆萨卡的精妙在于茄子吸满肉酱汁后变得绵密如奶油，每一口都是雅典家庭聚餐的丰饶与满足。然后擦干水分。被称为“希腊千层面”。 最顶部覆盖厚厚白酱。肉桂是多香果是希腊风味的标志，慢炖到酱汁浓稠。组装时在烤盘底部铺一层茄子片，重复两到三层，铺肉酱，土豆同样切片煎至两面金黄。做穆萨卡首先要处理茄子，