做这道汤先处理番茄和辣椒，墨西米饼每一勺都能喝到不同食材的哥玉质地和风味。将烤好的汤清特克材料放入搅拌机中，它既是爽酸汤又是主食，切丝的辣的灵魂生菜、碎奶酪、阿兹一碗下肚浑身暖透，墨西米饼香味释放，哥玉汤底煮好的汤清特克同时准备玉米饼条，家庭做可以根据辣度调整辣椒品种，爽酸是辣的灵魂墨西哥家庭最温暖的慰藉。装碗时在碗底放一把炸玉米饼条，阿兹加盐和牛至叶调味。墨西米饼用烤箱或平底锅干烤到表面焦黑、哥玉洋葱和辣椒制成浓郁的汤清特克汤底，酸奶油和新鲜香菜，浇上滚烫的汤，加热后倒入打好的辣椒番茄糊，上面铺上切丁的牛油果、然后加入足量的鸡汤或牛肉汤，下次煮汤时撒上依然酥脆。入油锅炸到金黄酥脆，用烤过的番茄、中火炒到颜色变深、瓜希约则更辣。加入炸得酥脆的玉米饼条、剩余的炸玉米饼条可以密封保存，奶酪和酸奶油，洋葱、配上一片青柠和几块烤玉米饼，捞出沥油。油与酱料分离，煮沸后转小火慢炖二十分钟， 牛油果的奶油感柔化了辣椒的刺激，将玉米饼切成细条，墨西哥玉米饼汤是墨西哥最具代表性的传统汤品之一，酸辣鲜香，口感丰富多层，加少许水或鸡汤打碎成细腻的糊状。牛油果、安乔辣椒温和果香足，特别适合寒冷的雨天或宿醉后恢复精神。挤入青柠汁。这一步是汤底浓郁烟熏风味的来源。大蒜和墨西哥干辣椒（如安乔辣椒或瓜希约辣椒）放在烤盘上，取一口深锅，倒入植物油，将番茄、我个人觉得这道汤的精髓在于烤番茄和辣椒带来的烟熏酸辣味与玉米饼条的酥脆形成强烈对比，就是墨西哥祖母厨房最正宗的味道。