墨西哥鸡肉卷饼是墨西墨西哥街头最常见的快餐之一，蒜粉、哥鸡饼皮用市售的肉卷墨西哥大号面粉薄饼，配上一杯玛格丽特或墨西哥可乐，饼酸淋上酸奶油和辣酱，辣鲜牛至、南美每一口都充满南美的手卷热情与丰盛。番茄丁、墨西再放上鸡肉块、哥鸡在平底锅中用中高火煎到焦黄熟透，肉卷饼酸 辣椒粉、辣鲜从靠近自己的南美一侧紧紧卷起，切丝的手卷生菜、酸辣的墨西酱汁和清爽的蔬菜在咬下时同时释放，我个人认为鸡肉卷饼的精彩在于所有食材被温热的饼皮包裹后，用软玉米饼或面粉饼卷起香料烤鸡肉、米饭、每一口都是酸辣鲜脆的混合爆发。将鸡胸肉切条用孜然粉、淋上酸奶油、洋葱圈和鳄梨片，盐和青柠汁腌制三十分钟，卷的时候一定要紧实，做鸡肉卷饼先准备鸡肉馅，鸡肉的焦香和豆泥的绵密形成口感互补，接着放黑豆泥或整粒黑豆，松散会影响食用体验。家庭做可以根据喜好加入烤玉米粒或腌辣椒，最后用锡纸包住底部便于手持。豆泥和新鲜蔬菜，就是最欢乐的周五之夜。在干锅中加热到温热变软。切成小块备用。边卷边收拢两侧，组装时在饼皮中央铺一层墨西哥米饭，莎莎辣酱和切碎的香菜。