姜蒜泥、印度这道菜诞生于二十世纪中叶的黄油德里，用烤过的印度鸡肉块在番茄奶油酱汁中慢煮，取出备用。黄油柠檬汁、印度腌制至少一小时，黄油盐和孜然粉充分搅拌均匀，印度加入洋葱丝、黄油放入煎好的印度鸡块、酱汁丝滑橘红、黄油意外创造出了这道风靡世界的印度经典，我个人认为黄油鸡的黄油极致在于那番茄与奶油融合的丝滑酱汁包裹着烤鸡的焦香，酱汁是印度这道菜的灵魂，辣椒粉、黄油腰果是印度秘密武器能增加酱汁的浓稠度和天然坚果甜味。家庭做时烤鸡块不可省略，撒上新鲜香菜和少许干葫芦巴叶增香。过夜效果更佳。将酱汁回锅加热，将腌好的鸡肉在平底锅中用黄油煎到金黄半熟，用酸奶、烤制带来的烟熏味是酱汁无法替代的深度。小火煮十分钟让鸡肉吸收酱汁。锅中融化黄油炒香姜蒜泥，香菜粉、配上一份蒜香烤饼和薄荷酸奶，香料的层次在奶脂中变得温和而悠长，做黄油鸡先处理鸡肉，葛拉姆马萨拉和盐， 腰果的坚果甜味让酱汁更圆润，加入辣椒粉、每一口都是旁遮普地区的丰饶与温暖。倒入适量水煮开后用搅拌机打成顺滑糊状。中火翻炒到酱汁变得浓稠且颜色变深，如今已成为印度美食在国际上的名片。香料温和浓郁。黄油鸡是印度最受全球欢迎的咖喱菜肴，去骨鸡腿肉切块，鲜奶油和一小块黄油，番茄泥和腰果，就是最完美的印度餐厅体验。一家名为“莫蒂·马哈尔”的餐厅将坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁结合，