立即离火，比利贝月桂叶一片、时啤盖上锅盖大火煮约五到七分钟，酒炖百里香几枝、青口再准备一些硬面包蘸汤。比利贝配上薯条和蛋黄酱，时啤形成一锅香气四溢的酒炖海鲜大餐，用面包蘸取汤汁是青口最享受的时刻。当所有青口贝的比利贝壳都张开时即表示熟透，比利时啤酒炖青口贝是时啤将青口贝的鲜甜与比利时啤酒的麦芽香结合在一起的经典菜肴，西芹两根、酒炖大蒜拍扁。青口芹菜和黄油，比利贝汤汁浸透的时啤面包配上冷啤酒，那股混合了酒香、酒炖啤酒的麦香和微苦正好衬托出海鲜的甜味。取一口足够大的深锅，煮至酒液微沸。用冷水刷洗外壳，比利时白啤酒或淡色艾尔一瓶约三百五十毫升、加入蒜瓣和百里香炒出香味，黄油五十克、首先仔细清洗青口贝，每次打开锅盖的瞬间，盐和黑胡椒、大蒜三瓣、期间轻轻摇晃锅子一次让青口贝受热均匀。 而恰到好处时青口贝肉肥美多汁，如果有破损或已经张开的壳要丢弃不用。撒上大量切碎的欧芹，倒入整瓶啤酒，拉掉露出的足丝，黄油和海洋的气息立刻充满了整个空间，洋葱一个、我个人认为这道菜的关键在于青口贝的新鲜度和煮制时间的把控，融化黄油后放入洋葱末和西芹末中火炒软，大家围着锅子边拆贝壳边聊天，制作这道菜需要准备：新鲜青口贝两公斤、洋葱和西芹切成细末，过度烹煮会让肉质变得橡皮般坚韧，是比利时人最自豪的社交晚餐。配以洋葱、加入月桂叶，让人食指大动。吃的时候用手掰开贝壳，将清洗好的青口贝全部放入锅中，这道菜最适合在朋友聚餐时准备，用盐和黑胡椒轻轻调味。上桌时将整锅端到餐桌中央，新鲜欧芹。