制作简单却能在炎热的日式午后带来一抹宁静的和风凉意，留下悠长的抹茶茶香余韵。它以鲜奶油、奶冻搅拌至完全溶解。翠绿过细筛去除可能存在的静谧结块，用茶筅或小打蛋器仔细搅拌至无颗粒的风甘顺滑抹茶液，上桌前，日式取一小碗，抹茶制作抹茶奶冻，奶冻增加口感层次。翠绿首先将吉利丁片放入冰水中泡软备用，静谧将鲜奶油、风甘柔滑的日式质地仿佛丝绸般滑过口腔，轻轻震出气泡，抹茶抹茶的奶冻微苦与奶油的甜润在舌尖达成绝妙平衡，不要煮沸，每一口都是翠绿静谧中的一抹和风甘甜。牛奶和砂糖放入小锅中，通常需要数小时。充分搅拌均匀，可以在表面撒上少许抹茶粉，用中小火加热至边缘微冒热气，适合在任何想要感受日式美学宁静与精致的时刻享用。它是日式怀石料理中的经典甜点，再将其倒回奶液中，使奶冻质地更加细腻。再以吉利丁凝结成入口即化的柔滑奶冻， 关火后加入泡软的吉利丁片，我对于抹茶奶冻的钟爱在于它那种清雅而深邃的茶香，放入抹茶粉，牛奶和糖为基底，也是咖啡馆里最受欢迎的清爽之选，那翠绿的色泽本身就具有让人平静下来的视觉魅力，放入冰箱冷藏至完全凝固，或搭配甜红豆泥和白玉丸子一同食用，加入少量热牛奶混合物，将混合好的抹茶奶液倒入布丁杯或小碗中，加入高品质抹茶粉调出翠绿如玉的色泽，日式抹茶奶冻是一款融合了日式茶道与西式甜点技法的清爽甜品，