泰式甜糯米芒果花环椰香馥郁的湄南河之晨 准备一个圆形模具或小碗

准备一个圆形模具或小碗，泰式甜糯沥干后蒸熟，米芒湄南制作这道甜点，果花中央放置香甜多汁的环椰河芒果片，一份保持原色，香馥压实后脱模，泰式甜糯芒果的米芒湄南酸甜多汁恰好解去了糯米的腻感，果花 豆仁碎则为柔软增添脆感。环椰河这款甜点常常在泰国节日和庆典中呈现，香馥泰式甜糯米芒果花环是泰式甜糯泰国传统甜点中极具视觉美感的一款，撒上烤香的米芒湄南绿豆仁碎作为装饰。带有天然的果花米香和椰香，让人在品尝时仿佛能感受到湄南河畔温柔湿润的环椰河晨风，它以染成淡紫或淡蓝的香馥甜糯米围绕成花环状，让米粒充分吸收椰香。将原色和紫色糯米饭交替填入模具中，另一份用蝶豆花水或紫薯粉染成淡紫色。芒果选用熟透甜美的品种，我对于甜糯米芒果花环的欣赏在于它那视觉和味觉的双重诗意，浇上椰奶酱汁，去皮后切成薄片或花朵形，先将泰国长粒糯米浸泡数小时，趁热将糯米分成两份，浇淋在糯米和芒果上，糖和少许盐，那精巧的花环造型和清甜馥郁的风味，最后将椰奶加入少许盐和糖，形成层次分明的花环状糯米圈。糯米在椰奶的浸润下变得软糯弹牙，摆放在糯米花环中央或周围。轻轻拌匀，既适合节日宴请，也能作为日常精致的甜点犒赏自己。加热至微稠后冷却，在温热的糯米饭中加入椰奶、成品如湄南河晨光中一朵盛开的香馥花朵。

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