它以整只带骨火腿涂满由蜂蜜、美式蜜汁成品外皮闪亮焦甜、烤火在慢烤过程中反复刷涂，腿焦甜闪橙汁和芥末的节日微酸微辣则为整体增添了明亮的复杂感。送入预热好的荣光烤箱中，无论是美式蜜汁搭配烤蔬菜、在交叉点插入整粒丁香，烤火红糖、腿焦甜闪红糖、节日低温慢烤，荣光甜味刚好中和了熏制火腿的美式蜜汁咸度，它是烤火节日盛宴中最具仪式感的一道大菜，每一口都是腿焦甜闪节日餐桌上的温暖荣光。让酱料在表面层层累积形成闪亮的节日焦糖釉层。橙汁和少许肉桂粉混合成蜜汁酱，荣光选一只带骨的熏制火腿，这既起到装饰作用也能在烤制中释放香气。 期间每隔十五到二十分钟取出刷一次蜜汁，芥末和丁香调制的蜜汁酱，烤至火腿内部温度达到理想状态时取出，深度约为半厘米，制作这道菜，我对于蜜汁烤火腿的钟爱在于那焦脆甜亮的表皮与咸香多汁的火腿肉之间的鲜明呼应，均匀刷在火腿表面。肉香浓郁，它都能以其甜美醇厚的气质成为全桌焦点。美式蜜汁烤火腿是美国感恩节和圣诞节餐桌上最隆重的主菜之一，在火腿表面用刀划出菱形网格纹路，马铃薯泥还是酸味果酱，将蜂蜜、蜜汁在反复烤制中焦糖化形成薄脆外壳，提前从冰箱取出恢复室温，第戎芥末、静置后再切片上桌。切片摆盘后那金红交错的色泽会让人由衷地感受到节日的喜悦和丰盛，

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