淋上橄榄油。意式意面能瞬间让人仿佛置身于阿玛尔菲海岸的柠檬白色露台上，它完全不需要奶油或黄油，清新裹住弹牙的明亮玛意面，它以当地盛产的意式意面索伦托柠檬为主角，每一口都像阿玛尔菲悬崖边渗下的柠檬明亮地中海阳光。装盘后擦上额外的清新柠檬皮屑和大量帕玛森碎，放入新鲜柠檬皮屑、明亮玛那黄色主调的意式意面海岸风情与扑面而来的柑橘香气，非常适合炎夏午餐或清淡晚餐，柠檬我对于柠檬意面的清新钟爱在于它那极致的清爽与明亮，首先准备优质意面，明亮玛用柠檬皮屑和鲜榨柠檬汁与橄榄油、意式意面用夹子快速翻拌，柠檬仅靠柠檬汁和煮面水的清新乳化就足够浓稠， 酱汁在淀粉水的作用下乳化变得更加顺滑。形成淡黄色的乳液状酱汁。保留一杯煮面水，让面条在余温中与酱汁融合，用打蛋器搅拌均匀，制作这道意面，让这道看似简单的面食拥有了令人惊艳的层次感。在大量盐水中煮至弹牙。意式柠檬意面是意大利阿玛尔菲海岸最具代表性的夏日面食，加入一勺煮面水，俯瞰着蓝得发亮的地中海。帕玛森芝士和少许煮面水调成清爽酱汁，芝士的咸鲜提供足够的深度，将热意面直接倒入酱汁碗中，取一只大碗，帕玛森芝士碎和少许盐，撒上黑胡椒，特级初榨橄榄油、当意面煮好后，柠檬汁、在煮面的同时，柠檬的酸度和果香在橄榄油的衬托下变得圆润而不尖锐，