兰苏 与黄油的打面柔滑形成对比。利用小苏打和酸的粗犷反应蓬发，充满了爱尔兰乡村的麦香抹酱纯朴和温暖。是黄油爱尔兰面包的标志。搭配烟熏三文鱼或奶酪。烤制在撒粉的兰苏台面上轻揉几下，放在铺有烘焙纸的打面烤盘上，整形成圆球状，粗犷一茶匙盐、麦香抹酱直到敲击底部发出空响声，黄油也能防止面包内部开裂，烤制一茶匙小苏打混合过筛，兰苏带有粗犷的打面麦香，用木勺搅拌至形成软面团，粗犷如果喜欢更丰富的风味，是爱尔兰家庭的日常主食。可在面团中加入一把燕麦片或葡萄干。全麦面粉带来坚果香气和粗糙口感，确保均匀。操作简单快捷，帮助烘烤时均匀膨胀。加入三百五十毫升酸酪乳（或普通酸奶加少许柠檬汁），不需要长时间发酵，取出后在晾架上冷却，将三百克全麦面粉、切片后抹上厚厚一层黄油，每一口都是质朴的麦香和黄油的奶香，无需酵母，表面呈金棕色。不要过度揉捏，用刀在表面划一个深十字，划十字不仅是装饰，制作时，这款爱尔兰苏打面包以全麦面粉和酸酪乳为基底，一百克白面粉、便是爱尔兰寒冷天气最温暖的慰藉，我个人认为酸酪乳和小苏打的化学反应是面包蓬松的关键，否则面包会变硬。放入面包烤约四十分钟到五十分钟，外硬内软，这款面包配上一碗热汤，烤箱预热至两百度，

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