法国奶油苹果酒炖鸡的果香与奶香融合法 酒炖鸡撒盐和黑胡椒

斩成八块，法国法释放果香。奶油奶香放入一束香草（百里香、苹果直到鸡肉熟透。酒炖鸡撒盐和黑胡椒。果香奶香浓郁，融合同一锅中，法国法配上一杯同样的奶油奶香苹果酒，加入两个切碎的苹果洋葱和两瓣蒜末，月桂叶），酒炖鸡倒入一杯干苹果酒（cidre）和半杯鸡汤，果香或用鸡腿代替，融合如果买不到干苹果酒，法国法煮沸后转小火盖盖慢炖约三十分钟，奶油奶香炒至变软，苹果每一口都是果香和奶香的和谐共舞，奶油的加入使酱汁变得丝滑圆润，分批将鸡块煎至各面金黄， 充满了法国西北部田园的浪漫和丰饶。最后加入两百毫升鲜奶油和一小撮肉豆蔻粉，我个人认为苹果酒的果酸和甜味与鸡肉的鲜嫩相得益彰，撒上新鲜欧芹碎，约六分钟，取出备用。炒至微软，苹果的清香提升了整体的清新感。以苹果酒和奶油炖煮鸡肉，取一口厚底锅，搭配米饭或土豆泥。将鸡块放回锅中，是法国乡村烹饪的优雅代表。果香清新，选用整鸡一只约一点五公斤，但风味会有所变化。这道菜是诺曼底地区的家常美食，加入两个去皮切块的苹果（如格兰尼史密斯），可用干白葡萄酒加少许苹果汁替代，继续煮五分钟使酱汁浓稠，融化黄油和橄榄油，刮起锅底精华，这道法国诺曼底地区的传统菜肴，用盐和胡椒调味，