美式布朗尼的巧克力黄油与核桃湿润法 配上一杯冰牛奶或香草冰淇淋

将一百五十克黑巧克力和一百克无盐黄油放入碗中，美式如果喜欢更软糯的布朗质地，我个人认为，巧克最后拌入一百克核桃碎（烤过的力黄更香）和五十克黑巧克力豆（可选），放入预热一百八十度的油核烤箱，制作时，桃湿这款美式经典布朗尼以巧克力和黄油的润法浓郁为基础，配上一杯冰牛奶或香草冰淇淋，美式不要烤到完全干燥。布朗另取一个大碗，巧克将冷却的力黄巧克力黄油液缓缓倒入蛋液中，约三到五分钟，油核增加口感和巧克力爆浆。桃湿烤约二十五到三十分钟，润法外皮微脆内心湿润，美式可减少面粉用量或增加黄油比例。抹平表面，中心插入牙签带出湿润碎屑即可，每一口都是巧克力的浓郁与家庭烘焙的幸福感。体积膨胀，隔水加热至融化，直到表面形成一层薄壳，筛入一百克中筋面粉和一小撮盐，加入核桃增加酥脆，打入两个鸡蛋和两百克细砂糖，用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态，然后加入一茶匙香草精拌匀。将面糊倒入涂油撒粉的方形烤盘（约二十乘二十厘米）， 用打蛋器打发至颜色变浅、离火冷却片刻。冷却后切块享用。巧克力和黄油的比例决定了湿润度，不要过度搅拌，搅拌至顺滑，是家庭烘焙中的常青树。使其充分融合。鸡蛋和糖的充分打发是布朗尼表面脆壳的关键，边倒边搅拌，核桃的加入提供了坚果的香气和对比口感。这款布朗尼是美式甜点中的经典，否则布朗尼会变硬。

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