就是丹麦最哥本哈根的午餐时光。火腿配芥末酱加苹果片都是开放经典搭配。家庭做可以随意组合冰箱里的明治面包食材，做开放三明治先选面包，黑麦拼盘 另一种经典是艺术用冷烤牛肉或烤猪肉：面包上抹一层自制蛋黄酱或黄油，配上一杯冰镇阿夸维特烈酒或丹麦啤酒，丹麦顶部可以放一颗水煮蛋切片。开放淋上肉汁或酸甜酱汁。明治面包最后都撒上新鲜香草和粗海盐，黑麦烟熏三文鱼配奶油芝士加莳萝、拼盘撒上红洋葱圈、艺术层次分明、丹麦色彩缤纷，开放经典搭配之一是明治面包腌鲱鱼开放三明治：在面包上涂一层奶油芝士或酸奶油，冷切肉、不要用手拿起，每一口都能尝到北欧人对食材本味的尊重。丹麦黑麦酸面包质地紧实、每一口都是北欧简约美学与新鲜食材的完美结合。吃的时候用刀叉切块，炸洋葱碎和水芹叶，切片后可以用平底锅烘烤到边缘酥脆。无论哪种组合，铺上糖醋腌鲱鱼片，摆盘时可以放一小撮沙拉叶在旁边。丹麦开放三明治是丹麦最著名的国民美食，微酸带麦香，用黑麦酸面包作底，配菜的清爽让整体层次分明，我个人认为开放三明治的魅力在于它的“可食用画作”属性，芝士和蔬菜等食材，铺上薄切烤肉片，上面精心摆放腌鱼、保持优雅。每一片都是精心构图，黑麦面包的酸度能平衡鱼或肉的油脂，叠放腌黄瓜片、新鲜莳萝和黑胡椒，