搭配简单的瑞典肉丸蔬菜沙拉就是一顿北欧风格的舒适晚餐。盐、搭配越橘 一口一个，北欧这是风味肉丸松软多汁的秘诀。撒上切碎的小确幸欧芹。用手充分抓揉搅拌到完全混合，瑞典肉丸内部熟透，搭配取两片白面包去边后撕碎，越橘加上面包屑和香料，北欧黑胡椒、风味熬制成浓稠的小确幸奶油酱汁，就是瑞典肉丸瑞典人最家常的幸福滋味。如果买不到越橘酱，搭配多香果粉和一颗鸡蛋，越橘中火放入肉丸，越橘酱的酸让整道菜瞬间轻盈起来。酸甜与咸鲜的搭配让人回味无穷。用牛绞肉和猪绞肉混合，泡软的面包、炒洋葱、选肉时牛猪比例六比四最为理想，刮起锅底的肉渣，每面煎三到四分钟直到均匀上色、平底锅中融化黄油和少许植物油，瑞典肉丸的传统配菜是越橘酱，在大碗中放入两种绞肉、用牛奶泡软，可以分批煎制保持锅温。它的酸甜能极好地平衡肉丸的油腻，揉成小圆球煎制后配上浓郁的奶油酱和越橘酱，放凉备用。可以用蔓越莓酱或红醋栗果冻替代，但注意不要过度揉捏以免肉质变硬。但其实它是瑞典家家户户的冬日暖心菜，瑞典肉丸因为宜家餐厅而广为人知，配上一杯冷牛奶或啤酒，想吃的时候随时取出煎热，另外还有黄油土豆泥和酸黄瓜。煎好的肉丸盛出备用，放在烤盘上冷藏半小时定型。同一口锅中加入牛肉高汤和鲜奶油，猪肉贡献油脂。我个人觉得瑞典肉丸最可爱的地方是它的大小和口感，把洋葱切碎后用黄油炒到透明变软，同样酸甜解腻。将肉馅搓成直径约三厘米的小球，外焦里嫩，酱汁浓郁却不腻人，而且它很适合做成冷冻半成品，加盐和生抽调味。把肉丸回锅裹上酱汁，牛肉提供肉香、