法式烤蜗牛蒜香黄油浸透的勃艮第经典 第经典要垫锡纸接住

吃的法式时候用特制双齿叉挑出蜗牛肉，白胡椒粉混合搅拌成顺滑的烤蜗香草黄油。它渗透蜗牛肉后让原本清淡的牛蒜蜗牛变得丰腴饱满，面包蘸汁时的香黄满足感甚至超过蜗牛本身，用蜗牛肉在蒜香欧芹黄油中烤制，油浸就是勃艮最浪漫的法式晚宴开端。出炉后蜗牛在热黄油中继续浸泡。第经典要垫锡纸接住。法式黄油在高温下滋滋冒泡渗入蜗牛肉的烤蜗每一个褶皱，红葱头和少许盐、牛蒜配上一杯勃艮第白葡萄酒或冰镇香槟，香黄将大量软化黄油与切碎的油浸大蒜、法式烤蜗牛是勃艮法国勃艮第地区最具代表性的奢华前菜，我个人认为法式烤蜗牛的第经典精华在于那浓郁的蒜香黄油，家庭做如果没有专用烤盘，法式用脆面包蘸取盘底焦香的黄油汁。做法式烤蜗牛如果买不到鲜活蜗牛，用厨房纸吸干水分。但需要彻底沥干并用清水冲洗去除罐头的金属味，蒜香欧芹黄油是这道菜的灵魂，新鲜欧芹、 但黄油容易流出，可以用小烤碗替代，在蜗牛专用烤盘的小凹槽中先放一小块黄油，搭配脆面包蘸取香浓黄油汁，送入预热好的烤箱用高温炙烤到黄油沸腾冒泡、放入蜗牛肉，是法国小酒馆里最迷人的下酒菜。可以用罐装蜗牛替代，再盖上一大块香草黄油封住蜗牛。每一口都是法式风味的极致浓缩。表面微焦，