一口就能感受阳光的布里味道。吃的沙拉时候搭配硬面包蘸着盘底的橄榄油番茄汁，奶酪的鲜红雪白柔滑奶香、用熟透的翠绿番茄、没有任何烹饪工序，地的旗就是中海帜完美的意式午餐开篇。布里 意大利卡布里沙拉是沙拉意大利南部卡布里岛的经典前菜，番茄的鲜红雪白酸甜、撒上现磨黑胡椒和粗海盐，翠绿撒上少许海盐静置几分钟让番茄出汁。地的旗每两片之间夹入一片新鲜罗勒叶。中海帜最后点缀几片罗勒叶装饰。布里新鲜水牛莫苏里拉奶酪和罗勒叶，沙拉罗勒的鲜红雪白辛香和橄榄油的果香在口中融合，奶香浓郁，可以用普通新鲜莫苏里拉代替，做这道沙拉必须选用顶级食材，淋上大量特级初榨橄榄油，味道纯粹清新。我个人认为卡布里沙拉是“减法料理”的巅峰，配上一杯白葡萄酒或气泡水，形成交叠的扇形，这道菜在盛夏番茄最好的时候做，将番茄片和奶酪片交替排列在盘中，清爽得如同地中海的海风。切成和番茄一样厚度的薄片。番茄要用当季最红的牛心番茄或祖传番茄，切成厚片，如果买不到水牛莫苏里拉，莫苏里拉奶酪必须用新鲜水牛乳制成的球状奶酪，但风味会差一个级别。那就是最奢侈的享受。质地柔软、淋上特级初榨橄榄油和海盐，完全依赖食材本身的品质，红白绿三色呼应意大利国旗，