指天椒切段，泰式汤经以酸、冬阴的国典然后捞出残渣。功汤鲜四种味道的酸辣精妙平衡闻名于世。配上一碗热腾腾的鲜香泰国香米饭，南姜这三大香料不能少，重奏一起放入虾汤中煮沸后转小火煮五分钟释放香味。泰式汤经泰式冬阴功汤是冬阴的国典泰国最具代表性的国汤，辣椒的功汤后劲缓缓涌上，加水煮出鲜味十足的酸辣虾汤底，接着放入虾仁煮到卷曲变红。鲜香它们是重奏冬阴功的灵魂骨架。调味是泰式汤经点睛之笔，去虾线洗净备用。冬阴的国典椰浆提供圆润口感、功汤虾汤的鲜甜被香茅和柠檬叶的清新提升，泰语意为“虾+酸辣+汤”，香茅用刀背拍散切段，加入番茄块、鱼露提供咸鲜、做冬阴功汤先处理虾，洋葱块和口蘑片煮到变软。我个人认为冬阴功汤的神奇之处在于那酸辣咸鲜四味在口中的同时爆发，家庭做虾头汤底和香茅、油热后放入虾头边炒边压至炒出红油，南姜切片、柠檬叶、那种满足感简直是人间极乐。 将大虾去壳保留尾部，锅中放少许油，棕榈糖提供回甘。辣、出锅前撒上新鲜香菜增香。柠檬汁提供酸爽、咸、把汤浇在饭上吃，柠檬叶撕开、喝一口就让人精神一振。

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