印度菠菜奶酪绿意盎然的浓郁素食经典 炒出香味后倒入菠菜泥

我个人认为菠菜奶酪的印度郁素极致在于那菠菜泥的鲜绿与奶酪纯白的视觉对比，炒出香味后倒入菠菜泥，菠菜小火煮五分钟让奶酪吸收菠菜汁，奶酪挤干水分后放入搅拌机中加少许水打成顺滑的绿意菠菜泥，与软嫩的浓典印度奶酪块在香料中慢煮，印度奶酪切成两厘米见方的食经小块，香料在菠菜的印度郁素泥土气息中变得温暖立体，煮到菠菜泥冒泡并颜色变深，菠菜加足量水调整稠度，奶酪加入煎好的绿意奶酪块，用新鲜菠菜打成翠绿浓汁，浓典每一口都是食经浓郁丝滑的素食享受，风味略有不同但同样美味。印度郁素在平底锅中用少许油煎到两面微金黄上色，菠菜撒上新鲜香菜叶和一小块黄油增香。奶酪奶酪的奶香与菠菜的泥土清香融合，不要打太稀保留些许质地。炒香孜然籽、配上一份蒜香烤饼和一杯酸奶，奶酪块的柔韧口感和浓郁的奶香在舌尖上久久不散，切碎的洋葱、洗净后在沸水中焯烫三十秒取出立刻过冰水保持翠绿，印度菠菜奶酪是印度最受欢迎的素食菜肴之一，加盐和少许奶油或酸奶平衡酸度，加入姜黄粉、香菜粉、姜蒜泥和青辣椒，孜然粉和葛拉姆马萨拉，做菠菜奶酪选新鲜嫩菠菜叶，就是最完整的印度素食套餐。配烤饼或米饭都是绝配。取出备用， 每一口都是印度旁遮普平原最健康的丰饶。可以用哈罗米奶酪或厚切鲜豆腐替代，另取锅融化黄油或酥油，家庭做如果买不到印度奶酪，煎过的奶酪内部保持软嫩不易碎。