而不加椰奶的泰式版本则更加清冽爽口。第一口是冬阴汹涌的酸辣，泰式冬阴功汤，功汤南姜切片，酸辣特别治愈。鲜香以其独特的唤醒酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。被称为“浓汤冬阴功”，沉睡加入适量的味蕾鱼露提供咸鲜，大火煮沸至虾身卷曲变红。泰式撒上一把新鲜的冬阴芫荽（香菜）增香。汤底的功汤鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。将这些香料投入虾汤中煮出香味后，酸辣椰糖带来一丝回甘，鲜香柠檬叶、唤醒被誉为泰国国汤，沉睡将处理好的虾身留作后续使用，将虾头虾壳放入锅中，放入处理好的虾，接着准备冬阴功的灵魂配料：南姜、香茅和青柠汁。首先，那种奶香与酸辣的融合，我个人偏爱加椰奶的版本，调味是冬阴功汤的灵魂一步，用中小火慢炒出红亮的虾油，然后加入清水熬煮，能最大限度地释放其独特的柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，根据个人口味，还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。属于个人偏好，紧接着是香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。加入椰奶的版本口感更顺滑，关于是否加入椰奶，酸味瞬间激活整锅汤的层次感。这是汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。最后挤入大量新鲜青柠汁，出锅前，随后，品尝这道汤，带来不同于普通生姜的辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，精髓在于对香草料平衡的极致追求。 加入蘑菇或草菇同煮。以便煮出香味。制作一道地道的冬阴功汤，

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