意式香橙茴香沙拉清新明媚的西西里之春 茴香用橄榄油和盐简单调味

意式 那明亮的香橙西里橙红色和淡绿色的色泽组合，搭配烤鱼或白肉主菜时更是茴香绝佳的清新伴侣。我对于这道沙拉的沙拉喜爱在于它那种清新而不寡淡的优雅风味，淋上特级初榨橄榄油和少许海盐，清新撒上切碎的明媚黑橄榄和新鲜薄荷叶，将橙片和茴香薄片交替层叠铺在盘中，意式选用新鲜多汁的香橙西里血橙和脐橙，可根据喜好滴几滴橙花水增添花香。茴香用橄榄油和盐简单调味，沙拉沿果形削去所有白色果皮，清新装盘时，明媚然后横切成薄片，意式每一口都是香橙西里柑橘果香与茴香清甜交织的西西里之春。意式香橙茴香沙拉是茴香西西里岛最具代表性的清爽沙拉之一，制作这道沙拉，仿佛将西西里岛冬末春初的阳光与海风一同搬上了餐桌，黑橄榄的咸鲜和薄荷的清凉则不断为整体增加变化，它以血橙和橙肉搭配薄如纸片的茴香球茎，橄榄油的果香将所有元素温柔地串联起来。保留圆形横切面呈现美丽的果肉花纹。将茴香球茎洗净后切去顶部茎叶和底部硬芯，它是一道极适合在冬季到早春时节享用的前菜，再点缀黑橄榄和薄荷叶，用曼陀林刨或锋利刀具切成极薄的透明薄片，血橙的酸甜果汁与茴香特有的甘草香气和爽脆口感形成奇妙呼应，浸入冰水片刻保持脆嫩。用锋利刀具切去两端外皮，