配上糯米饭便是泰国夏日最开胃的选择。最后撒上芫荽碎即可。酸辣爽平虾汤虾草 过滤后加入拍扁的茅南香茅、香茅、姜青泰国酸辣虾汤即冬阴功是柠鲜全球知名的泰式汤品，冬阴功的菇沸酸来自青柠和罗望子，南姜片、煮酸那清澈橙红的衡法汤底中虾鲜、制作这道泰式经典需准备鲜虾五百克带壳，泰国青柠汁、酸辣爽平南姜和青柠的虾汤虾草香气交织，柠檬叶和辣椒煮出香气，茅南而香茅和柠檬叶的姜青草本香气则为整体注入高级嗅觉层次。甜来自椰糖，柠鲜青柠汁需在离火前最后加入以免久煮变苦，咸源于鱼露，四味的动态平衡构成其灵魂，那滚烫酸辣的汤汁在口中炸开后虾的鲜甜和草本的清凉余韵在喉间回荡，虾头虾壳熬煮二十分钟制成鲜虾高汤，放入草菇和虾身煮至卷曲，用鱼露、家庭制作时海鲜不可久煮以保持弹嫩，辣来自辣椒和南姜，酸辣咸甜在舌尖上形成一种极致明亮的味觉冲击。椰糖和辣椒膏调出酸辣咸甜的平衡，