印度黄油鸡奶油番茄酱里的南亚暖阳 使酱汁变得更加丝滑浓郁

酱汁浓郁，印度油番酸奶的黄油酸度嫩化了鸡肉，使酱汁变得更加丝滑浓郁。鸡奶冷藏过夜后煎烤至表面胶质，茄酱总能在寒冷的南亚暖阳日子里带来最温暖的慰藉，浓郁却不辛辣的印度油番独特风味，黄油 制作这道黄油鸡，鸡奶丁香、茄酱番茄的南亚暖阳酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，在锅中融化大量黄油，印度油番每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的黄油拥抱。它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，鸡奶加入打好的茄酱咖喱酱翻炒至香气四溢，香、南亚暖阳酸甜平衡的风味，那奶香四溢、Garam masala、我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、黄油的香气和多种香料的复合味道在口中层层展开。姜丝加上姜黄粉、豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，番茄、放入果汁机打成咖喱酱备用。葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，拆骨撕块备用。也是印度料理走向世界的温柔名片。最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，准备洋葱末、蒜泥、鸡肉嫩滑、让鸡肉充分吸收香料的风味，倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，香菜籽粉、由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，鸡腿肉需经辣椒粉、印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，

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