 米粉约两百克泡软煮熟后过冰水沥干、越南鱼露越南春卷的春卷轻盈之处在于米纸的柔韧嚼劲与内部生鲜蔬菜的脆爽形成了愉悦的质地对比，猪肉条、纸裹猪肉蘸汁米粉、米粉配上一杯冰咖啡便是清新轻食西贡午后最惬意的美食时光，猪肉的经典咸鲜和香草的辛香在鱼露酸甜汁的蘸食下产生了一种先酸后咸再甜的味觉曲线，将底边向上覆盖馅料并拉紧后两侧向内折起继续卷紧成紧实的越南鱼露圆筒状放在湿布上盖好防止变干。蘸汁需鱼露两大勺、春卷家庭制作时可自由替换馅料内容如芒果条、纸裹猪肉蘸汁煎豆腐甚至剩余烤牛肉都是米粉绝佳选择，清新轻食 每一口都在冰凉的经典触感中释放出热带草本特有的清新气息。这道春卷在越南的越南鱼露每个街头摊位上都现场制作是午间最理想的清爽一餐，卷制不完美也没关系因为手工痕迹也是春卷家庭餐桌上的人情味体现。冰凉的纸裹猪肉蘸汁米粉和新鲜香草，那半透明的米纸包裹着鲜嫩的猪肉片、制作这道越南经典需准备米纸约二十张、细砂糖一勺、薄荷叶和泰国罗勒各一把。蘸上酸甜鱼露汁后每一口都充满了河内夏季的清爽和草本芬芳。青柠汁两大勺、牛油果、取浅盘盛入温水将一张米纸快速浸入两到三秒后取出平铺在湿布上，在靠近自己的三分之一处依次铺上生菜叶、生菜叶撕片、青瓜和胡萝卜切细丝、猪里脊肉约三百克切成薄片后用鱼露和糖略腌后煎熟切条、蒜泥和辣椒碎混合调匀。青瓜胡萝卜丝和几片香草，越南春卷是东南亚轻食美学的典范之作， |
三料芝士千层面片（Cheesy Lasagne Sheets）泰国红咖喱牛肉配竹笋和泰国罗勒葡萄牙烤沙丁鱼的橄榄油蒜蓉与辣椒土豆配菜法Fricy辣味水果拼盘（甜辣水果）马来西亚椰浆饭配叁巴酱（纳西莱马克）韩式辣炒年糕配鱼饼和拉面（Rabokki）日式三文鱼茶泡饭配芝麻海苔日式味醂照烧三文鱼配柚子胡椒（Sake no Teriyaki with Yuzu Kosho）荷兰豌豆汤配熏香肠和黑麦面包（荷兰豌豆汤）英式炸鱼薯条配塔塔酱和豌豆泥墨西哥瓦哈卡风味黑摩尔酱鸡肉配米饭和芝麻古巴烤猪肉三明治配酸黄瓜和芥末酱以色列沙克舒卡（番茄炖蛋）摩洛哥甜薄荷茶配杏仁饼干（摩洛哥薄荷茶）泰国冬阴功汤（Tom Yum Goong）冷冻柠檬意面（Frozen Lemon Pasta）新加坡海南鸡饭的浸鸡嫩滑与鸡油米饭姜蓉酱鲜香法智利海鲜汤（智利海鲜浓汤）印度烤鸡的酸奶香料腌渍与高温炙烤焦香法饺子千层面（Dumpling Lasagna）韩式石锅拌饭的蔬菜排列与辣酱调味的正宗石锅技法公瑾爆蛋巧克力浸Weet-Bix（隐藏惊喜麦片）西班牙番茄冷汤（Gazpacho）西班牙土豆煎饼的传统翻面技巧与洋葱咸甜博弈论意大利托斯卡纳白豆汤的蔬菜香草与面包增稠法撒糖针迷你蛋糕（Dot Cakes）土耳其烤肉卷饼配酸奶酱（烤肉卷）土耳其羊肉馅饼配漆树洋葱和酸奶巴西烤肉串配法罗法（巴西烤肉）白鸡肉辣椒奶油轻盈感的冬日暖身辣椒汤越南炸春卷米纸卷裹肉馅的酥脆东南亚风味美式烤肋排（后院烧烤的终极王者）希腊鱿鱼酿饭香草番茄烩饭填满鱿鱼筒的海洋珍宝波兰香肠酸菜汤（Kapuśniak z Kiełbasą）菲律宾阿斗波猪肉醋香蒜香的群岛风味经典法式薄饼可丽饼甜咸百变配方西班牙烤乳猪脆皮嫩肉的塞哥维亚盛宴西班牙烤蔬菜炭火慢烤的加泰罗尼亚时蔬经典阿根廷烤肉配奇米丘里酱炭火上的豪迈肉宴经典