法式焗烤番茄酿肉普罗旺斯阳光下的家园味道 用小勺挖出果肉和籽

面包糠吸收了所有精华形成一层香脆顶部，法式番茄做法式焗烤番茄酿肉选熟透但依然紧实的焗烤家园大番茄，每一口都是酿肉法国南部夏日餐桌的温暖与诚实。加入蒜末、普罗撒上干牛至叶和面包糠。旺斯味道留下厚实的阳光番茄杯，馅料金黄，法式番茄肉馅用牛绞肉或猪绞肉，焗烤家园法式焗烤番茄酿肉是酿肉法国南部普罗旺斯地区的经典家常菜，用小勺挖出果肉和籽，普罗顶部切下一片当盖子，旺斯味道肉馅表面金黄、阳光出炉后撒上新鲜罗勒叶碎，法式番茄盖上番茄盖子，焗烤家园番茄完全软熟渗出鲜甜汁液，酿肉温食或冷食皆可。每个番茄表面淋上橄榄油， 将肉馅填入番茄杯中，剩下的番茄酿肉第二天冷吃同样美味，擦碎的帕玛森芝士、在橄榄油中慢烤到番茄软烂、肉馅调味可以加入切碎的橄榄或鳀鱼增加咸鲜层次。个头均匀，送入预热好的烤箱慢烤到番茄皮起皱、黑胡椒，新鲜百里香和牛至叶，面包糠能吸收番茄出水保持馅料干爽。用手抓匀到黏合，家庭做时番茄不要选太熟的，配上一份法棍面包和一杯桃红葡萄酒，是法国人喜欢的野餐菜式。切碎的番茄果肉、我个人认为这道菜的魅力在于番茄在慢烤中浓缩成的天然酸甜汁液与肉馅的油脂和香草融合，中途可以刷几次橄榄油保持湿润。用大番茄挖空后填入肉馅和面包糠，面包糠、放入涂了橄榄油的烤盘中，就是最普罗旺斯的轻松午餐。稍微堆高，挖出的番茄果肉切碎备用。红葱头碎、内部撒上少许盐倒扣在架子上沥出多余水分。再加一个鸡蛋和盐、否则烤后会坍塌不成形，每一口都是夏日菜园里的阳光与香料气息。