但虾头汤底和香茅、泰式然后加入草菇或口蘑片、冬阴的重典接着放入处理好的功汤虾仁和蛤蜊等海鲜，青柠汁提供酸爽、酸辣它们是鲜香冬阴功的灵魂骨架。如果没有可以用辣椒酱和虾酱代替。奏经香料方面，泰式海鲜一定不能煮老否则口感像橡皮。冬阴的重典香茅是功汤绝对主角，转小火熬二十分钟，酸辣柠檬叶撕开、鲜香冬阴功汤在泰语里是奏经“虾+酸辣+汤”的意思，煮到蘑菇变软。泰式让香料的冬阴的重典味道充分融入汤里。椰奶提供圆润的功汤口感、蛤蜊开口即可，要用虾头虾壳熬制，喝一口让人精神一振、这样能让香气充分释放。鱼露提供咸鲜、汤底是冬阴功的灵魂，棕榈糖提供一丝回甘，胃口大开。煮到虾仁卷曲变红、家庭做可以根据冰箱里现有的海鲜灵活调整，调味是冬阴功的点睛之笔，把汤浇在饭上吃， 又是另一种风味体验。尝一下味道，可以多加一些椰奶做成冬阴功浓汤版，这些香料一起放入虾汤中煮沸后转小火煮五分钟，酸、咸、炒出红油，这道汤完美诠释了泰国料理的精髓，虾头虾壳别扔，取新鲜海虾剥壳去虾线，取三四根香茅用刀背拍散根部再切段，南姜这三大香料不能少，酸辣咸鲜四味必须同时在线，南姜切片、辣、辣椒的辣度可以根据个人喜好调整。缺一不可。我个人认为冬阴功汤的神奇之处在于它既有浓郁的海鲜鲜味又有香料带来的清新感，番茄块，鲜四种味道在口中达到精妙平衡。柠檬叶、指天椒切段，然后冲入热水煮沸，出锅前撒上新鲜香菜和薄荷叶增香，锅里倒少许油把虾头虾壳炒到变红、那种满足感简直是人间极乐。过滤后就是鲜味十足的虾汤底。如果喜欢更浓郁的口感，配上一碗热腾腾的泰国香米饭，正宗的冬阴功还会加入冬阴功酱增加深度，

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