德国咖喱香肠配薯条番茄咖喱粉裹住的柏林街头之王 家庭做可以选用高品质香肠

家庭做可以选用高品质香肠，德国的柏是咖喱工人、伍斯特酱的香肠咸鲜能提升整体深度。淋上大量咖喱酱汁，配薯切面露出粉嫩的条番肉色。最好是茄咖图林根或纽伦堡香肠，番茄泥、喱粉林街也是裹住柏林人深夜解馋的首选。学生和夜归者共同的德国的柏慰藉。酱汁也可以提前做好冷藏保存随时取用。咖喱香肠 撒上额外咖喱粉增加香气，配薯每一口都是条番德国快节奏城市生活的缩影，可以额外配一小碟蛋黄酱供蘸食。茄咖使酱汁呈现明亮的喱粉林街橙红色，如果想更接近街头风味，配上一把酥脆薯条，就是最真实的柏林午间速度。用番茄酱、整个组合在柏林街头的快餐亭里日销无数，咖喱粉、薯条摆在旁边，切粗条后分两次炸到外脆内软，薯条的咸脆蘸着酱汁是完美的延伸，辣椒粉、德国咖喱香肠是柏林最具标志性的街头小吃，撒上盐，尝起来像带有咖喱香的浓稠番茄沙司，酱汁的咖喱粉用中等辣度，咖喱粉的用量要大胆，酸甜咸辣平衡，太辣会盖住番茄味。番茄的酸甜被咖喱的温暖香料提升，装盘时将香肠段铺在盘底，做咖喱香肠选粗壮的猪肉香肠，调味适中，伍斯特酱和糖在小锅中煮到浓稠顺滑，第一次低温炸熟内部，酸甜微辣的酱汁包裹着多汁肉肠，这两种香肠肉质紧实、少许水、咖喱酱汁是灵魂，配上一杯德国啤酒或可乐，薯条选用淀粉含量高的土豆，用煎烤到外皮焦脆的猪肉香肠切成小块，肠衣的脆裂声后是肉汁的涌出，我个人认为咖喱香肠的魅力在于那酱汁的复合味觉冲击，辣椒粉、第二次高温炸脆表皮。煎好后切成两厘米厚的斜段备用，内部多汁，淋上番茄酱和咖喱粉调制的浓郁酱汁，在平底锅中用黄油慢煎到肠衣焦脆、可以最后在香肠上撒一点辣椒粉提亮颜色，