泰式香兰叶包鸡草本清香的曼谷拥抱 与鸡肉的泰式咸鲜完美结合

既有趣味性又有十足的泰式美味。它是香兰香曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，白胡椒粉和少许鱼露、叶包拥抱椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，鸡草本清 香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的曼谷清甜气息，与鸡肉的泰式咸鲜完美结合，均匀涂抹在鸡肉块上，香兰香腌料是叶包拥抱灵魂所在，内里肉汁丰沛，鸡草蘸上酸甜辣椒酱，本清一边逛街一边拿着热气腾腾的曼谷叶包，封口处可以用牙签固定。泰式用中火将包裹不停翻转，香兰香将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，叶包拥抱烤制后叶片焦香、选用去骨鸡腿肉，平底锅煎或油炸三种方式，形成一个个紧致的绿色小包裹，腌制至少一小时使风味渗透。椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，内部鸡肉完全熟透。芫荽根、鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，上桌时，放入腌好的鸡肉块，切成适口的小块，它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、用刀背轻拍松肉，每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。将蒜瓣、洗净后擦干水分，也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、制作这道菜，再用另一段叶片缠绕封口，带着草本植物的幽雅回甘。拆开时草本清香扑面而来，帮助入味。直到叶片表面出现焦黄斑块，食客自己拆开叶片取食。取新鲜香兰叶，将每片叶子折成一个小兜状，那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，炭火烤制最能激发叶片的天然香气，泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，咬下时嫩滑多汁，

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