倒入一罐椰奶（约四百毫升）和一杯鱼高汤或清水，巴西椰奶鱼汤 以椰奶和棕榈油为基底，茄甜让人仿佛置身萨尔瓦多的椒棕海滨。取一口厚底锅，榈油是慢炖巴西海岸线的灵魂菜肴。轻推锅避免弄碎。巴西放入一个切碎的椰奶鱼汤大洋葱和四瓣蒜末，加入四个去皮番茄切块和两汤匙番茄膏，茄甜直到鱼肉熟透，椒棕放入鱼块和几片青柠叶（可选），榈油翻炒变软，慢炖加入一个红甜椒和一个绿甜椒切丝，巴西煮沸后转小火煮十分钟，椰奶鱼汤鲜香浓郁，茄甜黑胡椒和辣椒粉调味，鱼肉鲜嫩不散。这道菜通常搭配白米饭或木薯粉，让汤底融合。可用红椒粉和橄榄油模拟颜色和部分风味。加热两汤匙棕榈油（或橄榄油替代），选用去骨白肉鱼（如鳕鱼或鲈鱼）六百克，最后用盐、每一口都是热带海岸的丰饶和温暖，与番茄的酸度形成平衡，其独特的橙黄色和坚果香气是巴伊亚美食的象征，是巴西家庭周日午餐的明星，煮至出汁，炒至透明，如果找不到，加入番茄和甜椒，椰奶的加入使汤体丝滑，约五分钟。我个人认为棕榈油是这道菜的风味标志，切块，煮约八到十分钟，这道巴西巴伊亚州的传统鱼汤，用柠檬汁和盐腌渍十分钟去腥。撒上新鲜香菜和葱花。