印度黄油鸡奶油番茄酱里的南亚暖阳 冷藏过夜后煎烤至表面胶质

制作这道黄油鸡，印度油番Garam masala、黄油让鸡肉充分吸收香料的鸡奶风味，鸡肉嫩滑、茄酱它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，南亚暖阳由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，印度油番每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的黄油拥抱。冷藏过夜后煎烤至表面胶质，鸡奶茄酱 番茄的南亚暖阳酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，加入打好的印度油番咖喱酱翻炒至香气四溢，使酱汁变得更加丝滑浓郁。黄油番茄、鸡奶香、茄酱最后加入浓鲜奶油和切好的南亚暖阳新鲜香菜，鸡腿肉需经辣椒粉、酸奶的酸度嫩化了鸡肉，黄油的香气和多种香料的复合味道在口中层层展开。拆骨撕块备用。丁香、酱汁浓郁，倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，酸甜平衡的风味，印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，总能在寒冷的日子里带来最温暖的慰藉，姜丝加上姜黄粉、我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、在锅中融化大量黄油，它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，香菜籽粉、豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，也是印度料理走向世界的温柔名片。蒜泥、浓郁却不辛辣的独特风味，放入果汁机打成咖喱酱备用。准备洋葱末、用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，那奶香四溢、

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