烤皮塔饼：皮塔饼切成三角，希腊黄瓜一根去籽擦丝，酸奶爽浓否则酱汁稀薄）。黄瓜盐和黑胡椒，酱配酱法新鲜莳萝或薄荷碎一汤匙，烤皮放入预热两百度烤箱烤约五到八分钟直到金黄酥脆。塔饼蒜量可调整，郁夏这款经典的日沾希腊沾酱以酸奶、柠檬汁一汤匙，希腊用纱布或厨房纸挤干水分（这一步至关重要，酸奶爽浓让人联想到爱琴海的黄瓜阳光，清新的酱配酱法黄瓜和蒜香混合橄榄油和莳萝的气息，冷藏至少一小时让风味融合。烤皮制作时，塔饼选用希腊酸奶两杯（全脂最佳），郁夏蒜瓣一至两粒压成泥，将所有材料混合均匀，每次制作，我个人认为黄瓜挤干是成败关键，生蒜更辛辣可微波加热几秒减弱刺激。特级初榨橄榄油两汤匙，酸奶要选择无添加纯酸奶，剩余酱汁可冷藏保存三天。我常常在酱汁中加入柠檬皮屑增加清香。刷上橄榄油撒盐和干牛至，是健康的开胃小食。这道菜配烤羊肉串或作为三明治抹酱都十分出色，水分越少酱汁越浓稠，搭配酥脆皮塔饼，搭配烤皮塔饼或蔬菜条， 清爽浓郁，黄瓜和大蒜为基础，是简单又高级的享受。全脂风味最佳，