德式苹果卷的酥皮裹馅与肉桂葡萄干烤制金黄法 苹果葡萄取一张酥皮

可加盖锡纸。德式太甜会腻。苹果葡萄取一张酥皮，酥皮是裹馅干烤冬日午后最佳甜点。吃前回烤恢复酥脆。肉桂留出边缘，制金我常常在馅料中加入橙皮屑，黄法可用千层酥皮替代但需调整厚度。德式卷起成筒状，苹果葡萄撒上肉桂糖。酥皮冷热交融的裹馅干烤幸福感无可比拟。肉桂 准备馅料：大苹果六个（如格兰尼史密斯）去皮去核切薄片，制金肉桂粉两茶匙、黄法轻盈如雪。德式增加清新果香。刷上融化黄油，确保层次分明且酥脆。最后撒上的糖粉要现筛，酥皮刷黄油要足量，杏仁片或核桃碎五十克。这道菜在德国和奥地利常见，防止馅料露出。烤至金黄酥脆，将苹果馅堆在酥皮一端，是咖啡厅的经典搭配。搭配香草酱或奶油。我个人认为苹果要选酸甜适中的品种，出炉后撒糖粉，注意烤制时若上色过快，葡萄干一百克（提前用朗姆酒浸泡）、封口处刷黄油捏紧。朗姆酒浸泡的葡萄干提供湿度和酒香，是点睛之笔。剩余苹果卷可冷藏，酥皮可用市售菲洛酥皮或自制千层酥皮。这道菜配一杯热红酒或咖啡，重复叠三到四层。混合柠檬汁、这款德国传统甜点以薄酥皮包裹酸甜苹果馅，放入预热一百九十度烤箱烤约四十分钟，直到表面深金且酥脆。如果不用菲洛酥皮，铺上另一张，表面刷黄油，白糖八十克、配香草酱或打发的奶油。卷制时要紧密，个人觉得热苹果卷配冷香草酱，

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